京料理さくらいさんでのおだし体験のムービーを公開いたしました。
実際に、自分の手でお出汁をひく体験をさせていただきました。 とったおだしを味付けし、お椀に仕上げます。 見ているだけでよい香りが立ちそうです。 是非ご覧くださいませ。
3代目店主櫻井登之さんインタビュー 「おだし体験」レポート
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